events

recept > ostron


Recept

Svenska Ostron


majonäs

 

Ostron har en gammal tradition i Sverige. I början på 1900-talet fanns det ostron på menyn på de flesta restauranger och stadshotell i Sverige. Frankrike är det land som förknippas mest med ostron. Ostronkulturen är väl utbredd och man njuter till både vardags och fest, företrädelsevis nersköljd med champagne.

På Kust och Hav föredrar vi svenska ostron av den mindre storleken. Tänk på att öppna ostronen med den kupiga sidan ned. När du skurit loss ostronet även från den undre skalhalvan är det färdigt att äta. Först kommer det ljuvliga spadet sedan själva ostronet som tuggas försiktigt på vägen ner. En smak av hav, ja många kallar det för en kyss av havet. Världen ter sig ljusare och man blir mild till sinnet. Många vill äta ostronet naturellt men vi föredrar några droppar citron på ostronet.