events

recept > västkustsallad


Recept

Västkustsallad


majonäs

 

8 port.
200 gram färska champinjoner
600 gram skalade räkor, krabbkött, musslor
250 gram sparris (kokt)
200 gram gröna ärter (lätt förvällda)
saften av 0,5 citron

Sås:
2 dl gräddfil
2 dl majonnäs
salt och peppar att smaka av med

Förslag till smaksättning av såsen:
30 gram pepparrot riven
0,5 dl chilisås (eller efter smak)
1 msk curry (eller efter smak)

Mixa ihop äggula, senap, citromsaft med stavmixer. Tillsätt oljan i tunn stråle
under fortsatt mixning. Smaka av med salt och peppar.